『維生素C對人體的好處』
 

• 維生素C又稱為抗壞血酸，是結締組織、骨骼、牙齒中膠原形成所需，也是傷口癒合和維持健康膠原組織健全的重要物質；能幫助脂肪分解或新陳代謝，並能促進鐵質的吸收作用，具有抗氧化劑的功能。

• 研究顯示多攝取維生素C的飲食習慣可預防癌症，且維生素C能保持血管完整性，故能預防心臟病。
   

• 維他命C是體內膠原蛋白合成以及抗氧化非常重要的營養素，也能提高免疫機能。研究指出攝取維他命C有助於減少胃癌、子宮頸癌、胰臟癌、大腸癌的發生率。缺乏時可能造成壞血症如牙齦容易出血等。主要來源是水果與蔬菜，而且容易被高溫破壞，因此加熱時間越短越好
   

• 另外抽菸者需特別注意，一支香菸會破壞25mg的維他命C，所以建議抽菸者每天要多補充35mg的維他命C，但是因為抽菸者肺部的氧壓較高，維他命C和氧結合會產生更多自由基，如果抽菸者每天服用超過500mg的維他命C，反而會增加肺癌的發生率，因此以天然蔬果補充維他命C是較安全的方式。